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久しぶりの長野を満喫しています。

昨日、お茶漬け感動の後、次はスイーツを食べに出掛けました。
なんかこう書くと行動パターンが若干女の子っぽいですが、、

場所はアトリエフロマージュというチーズ工房＆カフェです。


ここは上田市から軽井沢の間のある高原にあり、チーズを製造している工房です。
ここでは、工房にて製造されたチーズをその場で購入できますし、カフェにてケーキやピザ、パスタなどを食べることもできます。
地元では有名なところです。
（http://a-fromage.co.jp/shop/index.html）

自分は学生の時に一度来たきりなので6年ぶりくらいです。
チーズが世界で最も好きな自分にとって6年もの月日を空けてしまったことはかなりの後悔になりました。

せっかくなのでケーキを４つ注文！

高原の上から下の街を眺め、最高のチーズケーキを喰らう。
あ～若干死んでも後悔ないかも。。あ～フロマージュ～

味はさすがでした。濃厚なのにさっぱり。
チーズ工房だからといってこてこてのチーズの味でなく、専門シェフが作るチーズのうまみを活かしたレベルの高い味でした。

中でも、モンブランフロマージュはすごかった。

うまく言葉で表現できないですが、まろやかかつ濃厚なチーズクリームにふわっとしたモンブランクリームが包みこんでいます。若干の塩味もまた味を深めている。今ままで食べたことのない味。そして自分の中で過去最高のモンブランです。
言葉でうまく表現できないので、これはぜひ多くの人に食べてほしい。
これこそチーズの活かし方！と思います。

同じ日に究極を２度味わってしまいました。
この調子だと究極に会いすぎて、じゃっかん自分の感覚がおかしくなりそうです。

浜松に戻ったとき、究極、究極とぶつぶつ呟いていたり、何か頭とかおかしくなっていたら、やさしい目でみてくださいね。

by kasuga